Menukaart
Menu September 2026
Voorgerecht*
Red drum – ponzu – avocado – rettich - boekweit
Tussengerecht (4 gangen)
Wortel – miso – knolselderij - koffie
Tussengerecht (5 gangen)
Ravioli - Short rib – blauwekaas – amandel – jus
Hoofdgerecht*
Mechelse koekoek – cantharel – truffel – cognac
Dessert*
Malva pudding – amandel – honing – abrikoos – verveine
Menu Oktober 2026
Voorgerecht*
Wild zwijn – eendenlever – pompoen – peer - kardemon
Tussengerecht (4 gangen)
Prei – mosterdzaad – buerre blanc – kervel
Tussengerecht (5 gangen)
Dag vangst – knolselderij bonito – beurre noisette - zee groentjes
Hoofdgerecht*
Wilde eend – rode biet – balsamico - macadamia
Dessert*
Yoghurt panna cotta- wortel – miso
Menu November 2026
Voorgerecht*
Makreel – ajo blanco – witte druif - venkel
Tussengerecht (4 gangen)
Boterrapen – cavolo nero - Parmezaan
Tussengerecht (5 gangen)
Kalfslever mouse – pastinaak – sjalot – knoflook
Hoofdgerecht*
Patrijs – zuurkool – aardappel – gevogelte jus
Dessert*
Tartelette – peer – bergamot – zwarte limoen – zoethout
3 gangen € 62
4 gangen € 69
5 gangen € 79
Oester signatuur € 8.75
Oester&citroen € 5.25
Kaas i.p.v. dessert € 12.50
Extra kaas gang € 18
Zeetong € dag prijs
Wij serveren ook een geheel vegetarisch menu op reservering
Op vrijdag en zaterdag serveren wij uitsluitend 4 of 5 gangen
Indien uw specifieke dieetwensen of allergieën heeft, kunt u dit bij reservering doorgeven.
Neemt u in geval van twijfel gerust even contact met ons op.
Elke maand serveren wij een geheel nieuw menu